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近日，國家發展改革委召開糧食節約和反食品浪費專項工作機制會議，對餐飲行業遏制食品浪費給出了明確方向。

反對餐飲浪費，是中華民族的優良傳統，也是新時代消費風尚。近年來，特別是《反食品浪費法》的出臺，把原來道德層面的軟約束上升到法律層面的硬手段，極大地打擊了各種餐飲浪費行為。今年的中央一號文件也提出，堅持節約優先，落實糧食節約行動方案。

餐飲浪費行為看似小節，實則是事關國計民生的大事。這些年，我國糧食安全形勢總體向好，但必須清醒認識到，隨著資源環境約束日益趨緊，各種極端天氣頻發，我國糧食產量實現持續高位增產的難度越來越大。這警示我們，對糧食安全始終要有危機意識。而餐飲行業作為糧油、果蔬的消費終端，是節約糧食、杜絕食品浪費的重要一環。

推出小碗菜和半份菜、擺放宣傳標牌、引導適量點餐、吃不完打包，減少“舌尖上的浪費”已成為大多數餐飲單位的共識。然而，在有的消費場景中，餐飲浪費的現象仍有發生。

拒絕“剩宴”，制止餐飲浪費是一項長期任務，必須堅持不懈抓下去。各地應根據具體情況和實際需要，提出遏制餐飲行業食品浪費切實管用的實招，推動形成長效機制。

餐飲服務經營者應承擔起提醒、監督職責，切實保障反食品浪費法貫徹落實。不誘導、誤導消費者超額消費，并積極提示適度消費。

制止餐飲浪費行為，是全社會的共同責任。相關部門要繼續營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，每個人更應爭做厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者，任何時候都應拒絕“剩宴”，用實際行動踐行“一粥一飯，當思來之不易”。

吉蕾蕾

【編輯:葉攀】

關鍵詞： 浪費行為 糧食安全 厲行節約 長效機制 堅持不懈